Det här receptet på ris med dumónsardiner är ett av de mest hyllade i alla kök. Det är en spektakulär kombination av ingredienser som inte kommer att lämna någon oberörd.
Med en bas av ris som alltid kommer att vara god, som paella, risotto eller med passande tillbehör, lagar vi en första restaurangrätt. De sardinier de är den där friska blå fisken som har en enastående intensitet och smak. Älskare av god fisk kommer att njuta till fullo med ett enkelt och spektakulärt recept på ris med sardiner. Notera hur du förbereder det
Ingredienser
- ½ kg ris
- ¾ kg sardiner
- 1 torr paprika
- 2 medelstora tomater
- 30 gr smör
- 1 skiva bröd
- 2 vitlöksklyftor
- Olja
- Sal
1. Detta recept är mycket lätt att förbereda de bästa färska sardinerna på marknaden du kan hitta dem här i Dumon-gruppen. Denna fisk ger oss en imponerande smak, det är värt att köpa en god portion fet fisk som denna när vi kan.
2. Förbered en stor stekpanna med en rejäl skvätt olja Rengör sardinerna väl, utan huvud och ben, denna uppgift kan fiskhandlaren själv göra. Hemma tvättar vi dem lite och tar bort eventuella taggar vi kan hitta.
3.I en paella använder vi smöret och ger riset en första kokpunkt. Med smöret får vi ett mycket jämnare resultat.
4. Efter cirka två minuter tillsätter vi sofrito. Blanda väl med riset. Vi lägger de stekta sardinerna och en liter vatten eller buljong, kom alltid ihåg dubbelt så mycket vätska än ris.
5. Det tar cirka 20 minuter för riset att bli perfekt tillagat. Vi serverar den med lite majonnäs, resultatet blir värdigt en restaurang.